Category: mat

Potetlefse…

Det blir ikke jul på Hedmarken uten potetlefse. Hva skulle vi vel ellers ha til sylta eller rakfisken?Man kan selvfølgelig kjøpe dem, men dette er et tradisjonshåndtverk som det er umaken verd å ta vare på. Jeg er så heldig…

Party…

Julebord – med elgsteik a la Andreas Viestad som jeg så på BBC Food her om dagen. Da laget han elgsteik på godset til familien Braastad i Frankrike…Blir mindre cognac på denne, da – men jeg håper nå den blir…

Nå skal det bli julemat i heimen, ja

Takk for alle kommentarer på brødforsøket. Det er lenge siden sist jeg bakte brød (noe som ble behørig kommentert av mann og barn i går…)En medvirkende årsak til dette, er den stadig streikende kjøkkenmaskina. Dvs, stadig nye deler røk på…

Traktkantareller

tørker traktkantareller … og koker traktkantarellsuppe: 1 l ferske traktkantareller2 ss smør4 ss hvetemel1 l buljong1 ss tomatpuré1 ss norzola-ost1 ½ dl fløte1 ts sitronsaftBladpersilleSkjær soppen i biter, fres den med smør i noen minutter.Strø over hvetemel, rør godt. Hell…