Monthly Archives: October 2013

Dagens middag – fiskegrateng

1
21/10/2013
wpid-20131021_193706.jpg

  Økologisk laks- ikke verst, Rema 1000   Makaroni, mais og økologiske gulrøtter (kjenner sunnheten og englevingene gro…) Hvit saus. Mona – det er ikke vanskelig. Et par spiseskjeer smør smeltes   Tilsett omtrent like mye mel, og rør til klumpefritt.   Tilsett væske litt etter litt, særlig hvis den er kald. Jeg brukte litt […]


Dagens middag – Hestons kylling, nesten

0
20/10/2013
wpid-20131020_205151.jpg

  Det skal visst være et bra triks å legge kylling og annet fjærkre i saltlake over natta før man steker dem. Jeg hadde i noe frisk timian, sitron og laurbærblader også.   Fisket opp kyllingen, tørket den av, krydret og smurte med smør. Sitron og timian inni.       Stekes på 90-100 grader […]


Dagens middag – smått stell

0
19/10/2013

Vi er stort sett ikke hjemme i dag, og middag blir det ikke. Men har nå kokt saltlake som jeg skal legge morgendagens Stangekylling i – veldig spent på dette etter  ha sett Heston på TV. Og så skal jeg koke en ny porsjon tomatsaus, det begynner å bli tomt. Det anbefales på det sterkeste. […]


Dagens middag – pizza

0
18/10/2013
wpid-20131018_185042.jpg

  Med hjemmelaget tomatsaus, biffstrimler, purre, blåmuggost og oliven. Det er åtte grader på terrassen, men jeg steker fortsatt på pizzastein på grillen 🙂 Denne ble veldig god. Mer om noe lignende:Ingen lignende poster


Dagens middag – finnbiff

3
17/10/2013
wpid-20131017_154415.jpg

  Som jeg har skrevet om før, var min mor en ivrig hobbykokk, og satte sin ære i å servere variert og skikkelig mat i heimen da jeg var liten. Halvfabrikata var det lite av, men en av de (få) tingene jeg minnes med skrekk og gru var joikakaker. Det er det absolutt aller verste […]


Dagens middag – pasta carbonara, sånn bortimot

0
16/10/2013
wpid-20131016_181828.jpg

Dette er min versjon. Hjemmelaget pasta i dag…   Dansk bacon og masse løk   Erter i pastavannet. Sunt og godt   Salat med fetaost og oliven   Nam. Denne middagen tok vel ca en halvtime, inkludert laging av pasta. Dersom man kjøper ferdig pasta – fersk eller tørr – er dette mat på 15-20 […]


Dagens middag – torsk i sterk tomatsaus

0
15/10/2013
wpid-20131015_171617.jpg

Ikke akkurat bacalao, jeg foretrekker fersk torsk. Spinat i bunn, torsk, cherrytomater og litt kesam, overhelles tiloversbleven tomatsaus fra helga tilsatt en hakket chili.   Poteter i airfryer ferdig   nam Og denne middagen burde tatt 20 min å lage, men formedelst at det gikk en sikring, tok det en halvtime og torsken ble litt […]


Dagens middag- rester fra i går/lapskaus

0
14/10/2013
wpid-20131014_175022.jpg

  Det var igjen rikelig stek, en god del saus og masse potet. Vi fikk middagsgjester i dag og, og bra er det, da gikk all maten med. Kjøpte gulrøtter, en liten kålrot og sjalottløk på butikken i dag. Kuttet opp, sammen med resten av selleriroten fra gårsdagens suppe. Kokte i viltfond i 1o min, […]


Dagens middag – søndagsmiddag for den eldre garde :-)

0
13/10/2013
wpid-20131013_150736.jpg

        Her kommer bildene litt sånn hulter til bulter. Steik – som jeg tror er hjort – i leirgryte. I bunnen av den litt hvitløk, purre, tyttebær, gulrot og einebær. Og en slant rødvin. Stekes på 100 grader i 3-4 timer til kjernetemp på 65 grader. Det ble aldeles nydelig. Både lav […]


Dagens middag – fredagspizza på lørdag :-)

0
12/10/2013
wpid-20131012_172408.jpg

    Som fortsatt stekes på en høstlig terrasse   Uklart bilde, gitt. Men det smakte bra. Pizza på stein er godt. Mer om noe lignende:Ingen lignende poster


Arkivet

Velg kategori