Økologisk laks- ikke verst, Rema 1000 Makaroni, mais og økologiske gulrøtter (kjenner sunnheten og englevingene gro…) Hvit saus. Mona – det er ikke vanskelig. Et par spiseskjeer smør smeltes Tilsett omtrent like mye mel, og rør til klumpefritt. Tilsett væske litt etter litt, særlig hvis den er kald. Jeg brukte litt […]
Det skal visst være et bra triks å legge kylling og annet fjærkre i saltlake over natta før man steker dem. Jeg hadde i noe frisk timian, sitron og laurbærblader også. Fisket opp kyllingen, tørket den av, krydret og smurte med smør. Sitron og timian inni. Stekes på 90-100 grader […]
Vi er stort sett ikke hjemme i dag, og middag blir det ikke. Men har nå kokt saltlake som jeg skal legge morgendagens Stangekylling i – veldig spent på dette etter ha sett Heston på TV. Og så skal jeg koke en ny porsjon tomatsaus, det begynner å bli tomt. Det anbefales på det sterkeste. […]
Med hjemmelaget tomatsaus, biffstrimler, purre, blåmuggost og oliven. Det er åtte grader på terrassen, men jeg steker fortsatt på pizzastein på grillen 🙂 Denne ble veldig god.
Som jeg har skrevet om før, var min mor en ivrig hobbykokk, og satte sin ære i å servere variert og skikkelig mat i heimen da jeg var liten. Halvfabrikata var det lite av, men en av de (få) tingene jeg minnes med skrekk og gru var joikakaker. Det er det absolutt aller verste […]
Dette er min versjon. Hjemmelaget pasta i dag… Dansk bacon og masse løk Erter i pastavannet. Sunt og godt Salat med fetaost og oliven Nam. Denne middagen tok vel ca en halvtime, inkludert laging av pasta. Dersom man kjøper ferdig pasta – fersk eller tørr – er dette mat på 15-20 […]
Ikke akkurat bacalao, jeg foretrekker fersk torsk. Spinat i bunn, torsk, cherrytomater og litt kesam, overhelles tiloversbleven tomatsaus fra helga tilsatt en hakket chili. Poteter i airfryer ferdig nam Og denne middagen burde tatt 20 min å lage, men formedelst at det gikk en sikring, tok det en halvtime og torsken ble litt […]
Det var igjen rikelig stek, en god del saus og masse potet. Vi fikk middagsgjester i dag og, og bra er det, da gikk all maten med. Kjøpte gulrøtter, en liten kålrot og sjalottløk på butikken i dag. Kuttet opp, sammen med resten av selleriroten fra gårsdagens suppe. Kokte i viltfond i 1o min, […]
Her kommer bildene litt sånn hulter til bulter. Steik – som jeg tror er hjort – i leirgryte. I bunnen av den litt hvitløk, purre, tyttebær, gulrot og einebær. Og en slant rødvin. Stekes på 100 grader i 3-4 timer til kjernetemp på 65 grader. Det ble aldeles nydelig. Både lav […]
Som fortsatt stekes på en høstlig terrasse Uklart bilde, gitt. Men det smakte bra. Pizza på stein er godt.
