Dagens middag – søndagsmiddag for den eldre garde :-)

 

 

 

image

 

Her kommer bildene litt sånn hulter til bulter. Steik – som jeg tror er hjort – i leirgryte. I bunnen av den litt hvitløk, purre, tyttebær, gulrot og einebær. Og en slant rødvin. Stekes på 100 grader i 3-4 timer til kjernetemp på 65 grader. Det ble aldeles nydelig. Både lav temperatur og leirgryte bidrar til saftig resultat.

image

image

 

Nigella nok en gang. Bør lages i springform, da røsser den ikke…

image

 

 

Forretten var en enkel suppe av jordskokk og sellerirot. Freses på svak varme med en løk, tilsett vann og grønnsakfond, putre, bamixe. Tilsett matfløte og vin etter smak. Nam.

image

 

Mossa koser seg ved peisen

image

 

Idefix plager gjestene.

image

image

 

Dårlig bilde av bordet…

Legg inn en kommentar