Andebryst og andepølse med rødløk- og pærekompott og potetmos

image

image

Dette var godt. Andebryst med to appelsinskiver i sous vide i 45 minutter. Andepølse (jakobs) på grillen. Rødløk surres på svak varme til mørt. Tilsatte litt honning, balsamico, strødde på litt hvetemel, tilsatte rødvin og presset resten av appelsinen over. To pærer i små, passe biter. Stjerneanis og litt kanel. Nam. Potetmos med søtpotet – det er veldig godt.
Resten av Flagstadvinen.
Nam
God St.Hans – alle!

Legg inn en kommentar