Moussaka uten kjøtt.
To auberginer skjæres i skiver, strøs med salt, og la dem ligge til de svetter litt. Tørk av. Stek i god olje.
Et lag aubergineskiver nederst i en ildfast form.
Fyllet ble omtrent sånn.
1 finhakket løk og 4 hvitløkbåter freses til svakt brun.
Hadde ikke noe tomat på boks eller kartong, men heldigvis hjemmelagd tomatsaus i frysen. Tilsatte ca 2 dl vann i tillegg og en grønnsakbuljongterning (hysj).
1 pk kikerter og noen pinjekjerner, 1 pk grønne linser
La dette i et lag over auberginene og la på et lag til.

Kokte vanlig hvit saus, krydra med litt muskat, tilsatte 2 egg og masse reven ost – på toppen.
I ovnen på 200 grader i 30-40 min.

Det ble godt

Desserten var mitt første forsøk på pasjonsfruktmousse – hotellet på Azorene serverte perfekt mousse. Min var ikke helt der, men absolutt spiselig. yum