Mer veggis – bakt søtpotet

12742136_10154109419961833_591709592124900985_n

Dette ble minneverdig godt om jeg skal si det selv. Jeg leste denne oppskriften.

Og gjorde sånn som dette:
to søtpoteter i ovn på 200 grader i ca en time.
Når halve tiden er gått, hakk en liten løk og et stort hvitløksfedd.
Freses på svak varme i god olivenolje.
Tilsett en boks store, hvite bønner
En liten boks økologisk mais
halvparten av en pose revet grønnkål.

krydres med
1/2 ts rosmarin
1/2 ts timian
1/2 ts chiliflak
1/2 ts koriander
(jeg brukte kun tørkede urter)
litt salt
litt sitronsaft presses over til slutt

Smak og juster krydderet, la det surre i panna med lokk til grønnkålen har falt sammen.
Sprett en diger sprekk i søtpoteten og fyll med godsakene.
En god klatt creme fraiche satte prikken over ien.
Nam

Legg inn en kommentar