Her kommer bildene litt sånn hulter til bulter. Steik – som jeg tror er hjort – i leirgryte. I bunnen av den litt hvitløk, purre, tyttebær, gulrot og einebær. Og en slant rødvin. Stekes på 100 grader i 3-4 timer til kjernetemp på 65 grader. Det ble aldeles nydelig. Både lav temperatur og leirgryte bidrar til saftig resultat.

Nigella nok en gang. Bør lages i springform, da røsser den ikke…

Forretten var en enkel suppe av jordskokk og sellerirot. Freses på svak varme med en løk, tilsett vann og grønnsakfond, putre, bamixe. Tilsett matfløte og vin etter smak. Nam.

Mossa koser seg ved peisen

Idefix plager gjestene.

Dårlig bilde av bordet…