RingsakerOperaen

Har jeg skrevet en del om opp gjennom åra – som regel i form av en slags anmeldelse, og noen ganger har selv lokalavisa plukket den opp og spurt om de kan publisere den. Denne gangen er jeg utvilsomt inhabil.

Som pensjonist må man jo finne noen hensiktsmessige sysler å drive med, for ikke å gå i frø før tida. En av mine ambisjoner var å bidra til dette staselige foretaket, så nå er jeg frivillig på systua. Så langt har jeg hatt det veldig gøy. De nye lokalene i Parketten er formidable, de andre damene der er hyggelige og greie. Selv om jeg ble med på den mest hektiske tida – rett før årets hovedoppsetning. Kostymene var overtatt fra lenger nord, så vi trengte ikke sy dem, mine første bragder som skredder bestod av flytting av trykknapper, småjusteringer og isying av navnelapper. Her funker det som i barnehagen – det som det ikke er navn i, bruker man uforholdsmessig mye tid på å lete etter.

Årets oppsetning er Madama Butterfly. En tragisk historie, men ikke rent lite aktuell i sitt tema. Når prosessen er kommet så langt som nå, har vi på systua mer sporadiske oppgaver , så jeg har vært oppe i salen og hørt en god del på prøvene – i dag også med orkester. Og om jeg er aldri så inhabil: Dette blir fantastisk! Solistene er knallgode, orkesteret spiller vakkert – og musikken er virkelig utrolig vakker.

Oppsetningen er ganske tradisjonell, de har ikke gjort noen grep med å prøve å legge den til nåtiden og «metoo» og sånn. Her er det japanske kulisser og kostymer, og de er utrolig vakre.

Stortromma og gongen står nede i gangen utenfor systua. De skal være glade og takknemlige for at ingen av oss døde av skrekk da de smalt til for første gang. Det var nære på. Men nå er vi forberedt. Om det ryker knapper eller falder under forestillingene, er vi klare med symaskina.

Dette blir storveies, håper folk går mann av huse.

Sjæfen, for anledningen vært på sminkestua

Sjæfen. For anledningen vært på sminkestua

Cottage pie

Er vel ikke egentlig en pai, det er ingen paideig involvert. Den mest kjente versjonen er vel Shepherd´s pie.

Siden jeg har vært så heldig å få en porsjon kjøttdeig av rådyr og en forsyning av ferske og kortreiste kantareller, ble det cottage pie til søndagsmiddag i dag. Kok potetene møre. Gikk for luksusversjonen i dag – kokte skrellede mandelpoteter i saltet vann. Sånn til hverdags lager jeg gjerne grov potetmos av poteter med skallet på – mer vitaminer. Men i dag skrelte jeg, og kjørte dem gjennom duchesse-jernet. Tilsett deretter så mye smør og fløte som bare mulig, og litt revet muskat. Jeg rørte også inn et egg til slutt, blir finere farge og henger bedre sammen.

Løk. hvitløk. sopp og kjøttdeig brunes hver for seg og legges i pannen sammen til slutt. Tilsett en halv boks tomat, rikelig rødvin og litt kraft. Tyknes med maisenna eller mel. Gjerne litt mer grønnsaker, jeg brukte erter, det er aldri feil. litt soyasaus, jeg brukte også litt søt soya, en ørliten smak av søtt er godt i de fleste sauser.

Legges i form, potetmosen oppå. Gratineres i ovn til potetmosen ser passe lekker ut. Nam.

Pai

Pai er godt. Kan være litt vanskelig å få selve paiskallet vellykket. Nå tror jeg at jeg har funnet selve oppskriften. https://sallysbakingaddiction.com/baking-basics-homemade-buttery-flaky-pie-crust/

Ingredients

  • 2 and 1/2 cups (315g) all-purpose flour (spooned & leveled), plus more for shaping and rolling
  • 1 teaspoon salt
  • 6 Tablespoons (85g) unsalted butter, chilled and cubed
  • 2/3 cup (130g) vegetable shortening, chilled
  • 1/2 cup (120ml) ice cold water

Jeg brukte hurtigmikseren på pulsfunksjon, men passa på at det ikke ble helt pulverisert. Lagde Pecan Pie i helga, og en middagspai med bacon og spinat i dag av det som ble igjen. Yum. Veldig flakete og fin.

Stadig svak for kjøkkenutstyr.

Har solgt pizzaovnen, da den var lite i bruk. Har en fantastisk stekeovn som blir like varm – så den ble sjelden fyrt opp. Da ble det jo en ledig plass på terrassen, så jeg har investert i en Kamado Sumo. Bruksområdet er jo ikke helt forskjellig fra den Weber Smoker jeg allerede har og er svært fornøyd med – men den begynner å bli noen år gammel, og ventilene er rustne og vanskelige å regulere etter hvert. Dette er en mer solid sak, kanskje holder den etter hvert som eneste utekjøkken? Vi får se. Kan være greit å ha en gassgrill også, også av beredskapshensyn. Den jeg har trenger ny bunnpanne og litt vedlikehold ellers også, men det får bli neste år.

Foreløpig har jeg testa oppfyring og grilla to enkle grillspyd. Det følger med en luftpistol for opptenning, det var imponerende greier – ellers har jeg jo vært godt fornøyd med Webers skorstein, men dette var enda mer imponerende. Krever strøm, da. Så jeg beholder skorsteinen.

Konseptet er i utgangspunktet japansk – eller muligens ganske universelt. De fleste folkegrupper har sine metoder for å lage mat i keramiske greier. Det er en del å sette seg inn i, så jeg får prøve å dokumentere litt for å huske hva jeg har testa ut og hvordan det gikk. Grillspyd var greit, måtte bare passe på å ha i nok kull – var litt for gjerrig, så det ble ikke varmt nok før jeg hadde i mer. Men har man i for mye, er det bare å strupe alle ventiler når man er ferdig, måke ut asken og bruke opp igjen det som er til overs til neste gang. Fulgte med ganske mye ekstrautstyr – pizzastein (ja, man kan steke pizza på denne også, spent på hvordan det funker), deflektorer for indirekte varme og slow-cooking og flere rister. Har kjøpt inn en lammestek til kohorten som er invitert på middag i morgen. Da blir det å teste langtidssteking.

Det som fins på markedet her i landet er først og fremst fra USA – Big Green Egg og Kamado Joe. Av gode grunner unngikk jeg disse og gikk for svenske Kamado Sumo.

Praha igjen – og andre herligheter

Mannfolket hadde ikke hatt særlig mye ferie i år, bare kvinnfolket som har farta rundt i hele år. Men nå ble det endelig en liten tur på ham også. Vi fløy til Praha – hvor jeg først og fremst skulle hente brillene mine. Fornøyd med dem. Sparte ikke like mye som før, men fikk to par briller til prisen av hva ett par ville kostet i Norge, og god kvalitet i henhold til lokal optiker.

I Praha er det stadig mye å finne på. Jazzbåten har vært en favoritt. Den forsvant under pandemien, men har gjenoppstått. Forrige tur med avkommet greide vi å ta feil av tidspunktet og gikk glipp av turen, men nå klarte vi å møte til rett tid på rett plass. Flott jazz som alltid, men den store overraskelsen var at båten er betydelig oppgradert og maten har hevet seg flere hakk. Tidligere vært i kategorien ok, ganske spiselig. Nå var den god. Deretter tog til Dresden. Det er en vakker togtur – på tsjekkisk tog med fortrinnlig service og servering. Dresden er en fin by. Vi hadde en nydelig leilighet rett ved Hauptbahnhof, med god plass, godt utstyr og en nydelig balkong ut mot en liten park. Her koste vi oss, rusla i byen – og feriens høydepunkt var nok Tryllefløyten i Semperoper. Fantastisk hus, strålende orkester og svært gode solister. Det var tilnærmet utsolgt, så vi hadde ikke særlig gode plasser. Til gjengjeld var de rimelige, men vi måtte strekke hals og til dels reise oss for å se hva som foregikk på scenen. Det var likevel en stor opplevelse. Vi fikk også med oss den daglige gudstjenesten klokka 12 i Frauenkirche. Deretter gikk turen til Berlin. For mitt vedkommende straka vegen – mannfolket var innom Leipzig for å få med seg Bachs korgutter. Jeg var glad for å dra rett til Berlin, noen hadde nok hosta på meg et virus, så jeg var temmelig tufs da jeg kom fram. Leiligheten var også en skuffelse. Den var dobbelt så dyr som noen av de andre – og halvparten så bra. Trang og møkkete. Æsj. Jeg hadde nok ikke lest beskrivelsen godt nok. Senga var ok, da – det var der jeg holdt til for det meste i halvannet døgn. Kvikna til siste dagen, da fikk vi med oss den delen av muren som fortsatt står der – som ble dekorert på øst-siden av mange kjente kunstnere da slusene ble åpnet i sin tid. Vi besøkte også det tilhørende museet. Det var interessant, men det får en til å skjønne at man er gammal. Vi husker jo godt de månedene vi satt klistret til nyhetene mens jernteppet falt. Som dominobrikker i det ene landet etter det andre. Da ble man optimistisk på menneskehetens vegne – så jeg skjønner ikke helt hvordan vi havna der vi er i dag.

Turen hjem ble en påminnelse om det. Vi skulle fly hjem fra Berlin, og hadde fått med oss at flyplassen i Berlin var utsatt for cyberangrep (og Kastrup og Gardermoen stengt pga droner). Vi trodde likevel vi var berga, da vi kunne logge inn via nett og kun hadde håndbagasje. Men dengang ei. Virka som det meste av datasystem var nede på flyplassen. Ved utgangen var det ikke snakk om å scanne boardingpasset – det var manuell avkryssing på lister og spørsmål om bagasje. Så vi var forsinket allerede da alle var ombord i flyet. Der stemte ikke passasjerantallet med den passasjerlisten besetningen hadde fått, så det ble flere runder med nye passasjerlister, etterlysning av individuelle passasjerer, og til slutt en runde med manuell registrering av alle ombord inkl boardingpass og legitimasjon. Det er bra de tar sikkerheten på alvor, men innen dette var overstått, var vi over en time forsinket. Jaja, vi skulle ikke rekke noe.

Snille mossa hadde passet kattene, og skjemt dem ettertrykkelig bort – de får ligge i senga hans, så jeg tenker han er en populær kattepasser. Takk for turen!

To gamle damer på tur til Praha – del 2

Dette innlegget kommer litt på overtid fordi jeg har hatt litt tekniske problemer med bloggen. Det forrige innlegget ble publisert med tale til tekst, så beklager orddeling og skrivefeil og sånn.

Neste dag var været fortsatt nydelig. Vi hadde planer om å ta taubanen opp på Petrin-åsen og spasere ned – bare for å oppdage at taubanen stort sett var gravd opp. Det er snakk om vedlikehold og ombygging, den skal nok i drift igjen. Det var for varmt til at vi orka å gå opp, vi bestemte oss for å sette kursen mot Vysehrad i stedet. «Den andre borgen». Et langt mindre turistbefengt område, men likefullt et sted som er verd å besøke, og hvor også mange lokale tilbringer en fridag med å spasere rundt i det vakre området. Ellers begynte jeg å få noen helsemessige bekymringer. Innsiden av venstre kne begynte å klø, og ved nærmere ettersyn hadde jeg et helt klassisk tilfelle av erythema migrans, første tegn på infeksjon med borreliose. Ikke noe vi doktere i Innlandet ser hver dag, men dette var ikke til å ta feil av. Jeg tenkte at dette går bra, ringte apoteket hjemme om en resept på penicillin som jeg bad mannfolket hente så jeg kunne starte behandling lørdag når vi kom hjem, men dagen etter var det verre, og jeg følte meg litt tufs. Det siste tror jeg skyldes et luftveisvirus, men tok ikke sjansen på det. Ringte alarmtelefonen (!) til forsikringsselskapet. Ikke at jeg følte meg så alarmert, men ville gjerne ha en legetime samme dag. Det ordna seg kjapt, men vi brukte jo det meste av formiddagen til legebesøk. Snille Solveig fulgte med som moralsk støtte. God hjelp fra forsikringsselskapet også.

Men vi fikk med oss Carmen i Narodni Divadlo, middag både hos Lehka Hlava (men de har sluttet å tilby gratis mat til den som er prest, munk eller en opplyst person) og på Mlynec (hvor jeg aldri har vært før). Førstnevnte var godt som vanlig, sistnevnte var en staselig opplevelse med vakker utsikt over elva – selv om jeg tror Solveig var heldigere med maten sin enn meg. Klager ikke da. Det var godt.

På vei hjem fikk vi denne gangen slippe inn i loungen på flyplassen i Praha, og hadde det riktig så komfortabelt der mens vi venta på flyet. Nå er det jo bare dager igjen til neste besøk i Praha – skal hente brillene jeg bestilte.

To gamle damer på tur til Praha

Vi måtte tidlig opp for å ta toget til flyplassen så vi satt å holde oss opp på flyet for det meste. Da vi kom fram til Praha, var det fortsatt for tidlig å komme inn i leiligheten så vi spiste lunsj på et særdeles lokalt sted hvor menyen kun var på tsjekkisk. Vi spiste konfitert and ,som faktisk var litt tørr men ellers ganske velsmakende. Da den var spist Kunne vi komme inn i leiligheten og gikk for en siesta før vi tok en kveldstur til Karlsbroen og ruslet rundt og så oss litt om. Vi tok en tidlig kveld.

Neste dag hadde jeg time hos optikeren så det gikk en del tid med til det. Deretter fant vi veien til Terasa u slate studn og koste oss med en lang lunsj på deres fantastiske terrasser med utsikt over hele Praha perlehøne til meg og lam til Solveig.

Vi hadde tenkt å gå bakveien deres opp til Praha Borgen men denne var dessverre stengt. Veien gjennom hagene var også stengt angivelig av sikkerhetsgrunner. Vi måtte derfor gå hele veien tilbake og deretter opp bakken til borgen. Mirakk å få med oss sant Vitus katedralen, og på hjemmeveien var vi også innom Sankt nikolaos kirken på MalaStrana. Vi tok en tidlig kveld. Neste dag ruslet vi opp igjen til borgen for å se den andre kirken og få med oss Lobkovitz-samlingen den var fantastisk som alltid. Jeg kjøpte meg øredobber med granater synes jeg måtte ha et suvenir fra Praha. Vi spiste på Lokal – litt mindre fornemt enn dagen før men ikke desto mindre veldig godt.

Pilegrimsleden dag 24

Medbragt yoghurt, bringebær og iskaffe til frokost i den stusslige stuggun. Vaska litt for syns skyld, ikke at jeg hadde skitna til så veldig, og kom meg av gårde så tidlig som mulig. Dette blir turens lengste etappe på vel 26 km, meldt regn hele dagen. Stas.

Trivelig oppslag

Heldigvis ble det ikke så ille. Det var mer som de foregående dagene, til dels ganske heftige skurer, sol innimellom. Så jeg rakk stort sett å tørke opp og ble ikke veldig våt og kald. Mye skau og myr i dag også, litt mer urbane tendenser ettersom man nærmet seg. Det mest spennende denne dagen var vel egentlig å følge med på skiltene med avstandsangivelser. Og så var jeg jo spent på å komme til Feginsbrekka. Dette er ikke et stedsnavn har jeg nå skjønt, det betyr «gledens bakke» og er det stedet du først får øye på målet for vandringen, og en pilegrim skal falle på kne og takke Gud for å ha kommet velberget fram. Så det kan være litt ymse hvor det faktisk er. Det var utsyn over byen fra et stykke opp i bakken, men da jeg gikk akkurat der var det høljregn og tåke. Skimtet Tyholt-tårnet så vidt det var, men klarte ikke gjenkjenne noe annet. Så min Feginsbrekke kom først nede i bygatene, på vei ned fra Byåsen. Det regna da og, og tenker folk ville se rart på meg om jeg skulle falle på kne og korse meg, så jeg lot det være. Var ikke desto mindre glad for å være framme. En stille stund i Domen før jeg fant Pilegrimsgården rett bak. Det beste var egentlig dusjen. Det var langt og kaldt til dusj både i trivelige masstugu og utrivelige campinghytta, så det ble med kattevask. Reinsdyrgryte på Bakklandet skyss-stasjon var heller ikke dårlig.

Pilegrimsleden dag 23

Startet med en god frokost i min hyggelige mass-stugu på Konstadtunet. Den hyggelige vertinnen kjørte meg tilbake til kirka og jeg la i vei på vandring mot Øysand camping hvor jeg hadde bestilt overnatting denne dagen. Det var ikke så mange severdigheter denne dagen i alle fall ikke som jeg fikk med meg. Men en av dem lå rett ovenfor Skaun kirke, nemlig Husaby. Det er ikke mye igjen av den nå. Kun en gammel kirkeruin som er fra 1000-tallet. Men dette har vært en stor gård og et høvdingsete siden vikingtida. I middelalderen tilhørte den erkebiskopen og var den største garden i området. Einar Tambarskjelve bodde her og det skal ha vært han som bygde kirken. Jeg kan huske at jeg lærte på skolen at han fikk dette tilnavnet fordi han var stor og feit og hadde en dissende mage. Dette er ikke så sannsynlig, – han hadde ry på seg for å være en fremragende bueskytter og en svært god skiløper. Det var vel heller ikke så mange som hadde mat nok og var stillesittende nok til å bli store og feite i de dager. Det er mer trolig at han fikk tilnavnet på grunn av bueskytterferdighetene. Han ble en gammel mann etter datidens målestokk ca 70 år og var en viktig mann i sin samtid med nære forhold til kongene som regjerte på den tida. Han var aldri en nær venn og alliert av Olav Haraldsson. Sigrid Undset bruker denne garden som bakgrunn i sin roman om Kristin Lavransdatter. Da hun skrev Husfrue bodde hun på nabogården.

Ellers var det skog og myr som gjaldt for vandringen denne dagen stort sett ganske behagelig sti men lite utsikt bortsett fra akkurat i starten da utsynet over Skaun og omliggende jordbruksområder var ganske spektakulært. Etterhvert kom jeg så langt at man kjente sjøluften. Gikk et stykke langs fjordkanten gjennom Buvika hvor jeg hadde fått beskjed om at det skulle være en butikk. Den så jeg dessverre ikke noe til. Kom fram til Øysand camping i ganske god tid, spiste en hamburger i resepsjonen og ble installert i en stusselig campinghytte. Jeg kan ikke anbefale denne plassen. Campinghyttene er svært nødtørftige. Det er cirka en halv kilometer å gå til toalettet – ikke det beste for gamle kjerringer som må opp og tisse om natta. Det var også strenge oppslag om store bøter for alt fra røyking til å miste nøkkelen. Jeg trodde det kunne være politiet som hadde myndighet til å ilegge bøter. Man føler seg ikke akkurat velkommen.

Pilegrimsleden dag 22

I dag var planen å gå til Skaun og overnatte på Konstadtunet. Bonden på Gumdal mente det kanskje var litt langt, men jeg tenkte at cirka 22 kilometer bør gå. Den hyggelige damen på konstadtunet tilbyr til og med skyss fra Skaun Kirke og fram til garden

Bortsett fra Været var det en svært fin tur. Veldig lite asfalt stort sett fin skogsti og kjerrevei hele veien. For første gang på turen så jeg en god del sopp. Det regnet til og fra i skurer hele dagen, så det var vanskelig å vite om det var lurt å gå for regntøy eller dobbelt lag med ull. Jeg valgte det siste Og tror nok jeg hadde det mer komfortabelt enn om jeg hadde gått for regntøy. Jeg hadde skallejakken på til å begynne med men det ble så klamt på innsiden at det var bedre å bli våt og satse på at Ulla tørket opp når det var opphold mellom skurene. Det viste seg heldigvis stort sett å holde stikk. Det eneste jeg tenker på at jeg burde ha kjøpt meg før jeg er gamasjerl til å beskytte skoene. Det er riktig nok vanntette og klarer seg fint i grønne sølepytter, men når det regner kommer det vann fra oversiden ned i skoene både fra himmelen og fra vegetasjonen rundt stien. Så det eneste som var klissvått da jeg endelig kom fram var føttene.

På denne turen var det satt opp en del informasjonstavler om ting passerte, Ellers har det vært lite av dette i Trøndelag noe av det mer interessante var mormon- Hølen som er en kulp i ei lita elv, hvor en liten Menighet av mormonere døpte sine tilhengere på 1800-tallet. De ble trakassert både av presteskapet og bygdefolket så de fleste reiste til USA men noen holdt stand og den siste gangen Noen ble døpt i denne kulpen var i 1953.

Vertinnen møtte meg ved Skaun kirke som hun hadde adgang til. Dette er en kirke på alder med Ringsaker kirke, den er bygd på 1100-tallet. Den er ikke veldig stor, men har samme type arkitektur med noen runde og noen spisse Buer. Det var forholdsvis mørkt i kirka så det var vanskelig å få noe veldig godt inntrykk av detaljene i interiøret man kan lese mer om den på Wikipedia eller i Store norske leksikon og ikke minst se bilder av både Kirke og interiør. Det mest kjente og interessante i denne kirken er alltid frontale som har Maria motiver og er det eneste som fortsatt eksisterer og finnes på sin opprinnelige plass i den kirken det ble laget for.

Nå har jeg tilbrakt natten i masturugu på denne sjarmerende gården som ligger svært vakkert til fikk nydelig hjemmelaget middag i går men nydelige bringebær til dessert. Frokosten Må jeg smøre selv men har blitt lovet Skyss tilbake til Skaun kirke og jeg starter nest siste etappe før forhåpentligvis kommer til Nidarosdomen på torsdag

Kirken

Veien