Månedlige arkiver: februar 2016

Mer veggis – bakt søtpotet

Publisert av
Svar

12742136_10154109419961833_591709592124900985_n

Dette ble minneverdig godt om jeg skal si det selv. Jeg leste denne oppskriften.

Og gjorde sånn som dette:
to søtpoteter i ovn på 200 grader i ca en time.
Når halve tiden er gått, hakk en liten løk og et stort hvitløksfedd.
Freses på svak varme i god olivenolje.
Tilsett en boks store, hvite bønner
En liten boks økologisk mais
halvparten av en pose revet grønnkål.

krydres med
1/2 ts rosmarin
1/2 ts timian
1/2 ts chiliflak
1/2 ts koriander
(jeg brukte kun tørkede urter)
litt salt
litt sitronsaft presses over til slutt

Smak og juster krydderet, la det surre i panna med lokk til grønnkålen har falt sammen.
Sprett en diger sprekk i søtpoteten og fyll med godsakene.
En god klatt creme fraiche satte prikken over ien.
Nam

Dette er jo bare trist

Publisert av
Svar

Selbekk er ute og mener ting.
Hvem bestemmer hva man kan lese i kirken? Det gjør vel presten selv, har jeg skjønt, og går det over støvleskaftene, må biskopen gripe inn.
Jeg har hørt prester sitere Flåklypa i kirken. Og veldig mye annet.
Hvorfor ikke sitere Koranen – og gjøre oppmerksom på at det er det man gjør? Det er ikke farlig, tvert imot. Særlig for familier med flere religioner representert. Har de valgt kirken som arena for bryllup, begravelse eller hva det måtte være – bør også den andre parts religion respekteres.
Et særdeles godt – om enn tragisk – eksempel. Jeg gråt da jeg så dette på dagsrevyen i sin tid, både fordi det var ufattelig trist og samtidig veldig flott gjort av familien:
https://www.youtube.com/watch?v=XfaDKxv-vzc

Verken Gro eller noen andre i dette landet bør glemme den unge kvinnen som lånte bort støvlene sine, og samme dag falt som offer for hat og intoleranse.
Fred med Banos minne.

Søndagsveggis

Publisert av
Svar

Moussaka uten kjøtt.
To auberginer skjæres i skiver, strøs med salt, og la dem ligge til de svetter litt. Tørk av. Stek i god olje.
Et lag aubergineskiver nederst i en ildfast form.
Fyllet ble omtrent sånn.
1 finhakket løk og 4 hvitløkbåter freses til svakt brun.
Hadde ikke noe tomat på boks eller kartong, men heldigvis hjemmelagd tomatsaus i frysen. Tilsatte ca 2 dl vann i tillegg og en grønnsakbuljongterning (hysj).
1 pk kikerter og noen pinjekjerner, 1 pk grønne linser
La dette i et lag over auberginene og la på et lag til.

Kokte vanlig hvit saus, krydra med litt muskat, tilsatte 2 egg og masse reven ost – på toppen.
I ovnen på 200 grader i 30-40 min.

Det ble godt

image

image

Desserten var mitt første forsøk på pasjonsfruktmousse – hotellet på Azorene serverte perfekt mousse. Min var ikke helt der, men absolutt spiselig. yum

image