Har vi kommet til hjemmelagde laksekarbonader med hjemmelaget potetmos og hjemmelaget remulade. Hjelpes for kvalmt husmorskryt.
Første gang i mitt liv jeg har laget noe fiskefarseaktig, men det var jo ganske lettvint, egentlig. Fire laksefiletbiter, et par egg, potetmel, griljermel (eller geriljamel som Kjersti kaller det – i mangel av poteter, de skulle jeg jo bruke til noe annet), tre vårløk og fire hvitløksfedd. Fiskekrydder. Suste rundt i matmøllen, stekes i panna på ganske svak varme. Tiloversblevne poteter fra heromdagen skrelles og has i kasserolle sammen med litt smør, melk, muskatnøtt og salt. Bamixes og ferdig. MYYYYE bedre enn potetmos på pose. Revne gulrøtter med en dash limejuice.
Remulade av lettvinn type: 1 egg, 1 ss hvitvinseddik, 1 ts sennep. Bamixex. Tilsettes 2-3 dl nøytral olje, bamixes litt mer. Nå har du majones. Tilsett krydder etter smak. Kapers brukte jeg, var det jeg hadde i dag.
Nam.
Nam, ja. Hjemmelaget potetmos er godt og kjapt. Posepotetmos er ikke etandes.
I de ferdige posene er det lim.
Slutt med å unnskylde at du lager mat fra bunnen av! Det er praktfullt at du gjør det, og det står forhåpentligvis som et godt eksempel for mange andre. 🙂
Håper jo å kunne være til litt inspirasjon, ja. Det var jo faktisk både morsommere og lettvinnere enn jeg hadde sett for meg å slutte med alt som heter ferdigmat og halvfabrikata.
Det så godt ut! Mat laget fra grunnen trenger ikke å ta lang tid!
Ser godt ut 🙂 Dessuten er ferdigmat så full av ting vi ikke vil vite hva er, så her heies det på den maten som lages selv.