Suppe uten pose…

image

 

Er lettvint, godt og kan varieres i det uendelige. Start med de grønnsakene du har i kjøleskapet, særlig er det fint å bruke opp de som begynner å se litt lite spenstige ut. Her er en rødløk, litt hvitløk, sellerirot (jeg kjøpte uhorvelige mengder da jeg lagde suppa til Arne og Arne, og sellerirot er godt i nesten alle supper). Surres på svak varme i nøytral olje. Hell over 1-1 1/2 liter vann. Tilsett fond. Ikke buljongterning. De inneholder masse salt og andre uhumskheter, men fond du chef er bra, og fond på flaske er også utmerket. Har du kraft av fire høner eller et margbein i fryseren, er intet bedre enn det… Men jeg brukte nå ferdigkjøpt fond.

Småkoker på svak varme til grønnsakene er helt møre. Bamixes til jevnt. Smak. Har du litt fløte eller vin er det fint, men det hadde ikke jeg på en skarve mandag. Tilsett røde linser. De har bare 10 min koketid og sørger for at det blir litt proteiner i middagen selv uten kjøtt. Her var det også noen pølsesnabber som havnet oppi. Ferskt hjemmebakt brød til. Nam. Billig, godt og sunt.

13 tanker om “Suppe uten pose…

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *