Laks i form med fiskekrydder og dill. Dampes på 180 grader. Økologisk laks fra Rema 1000, så jeg har god samvittighet for ikke å ha satt til livs altfor mye miljøgift.

Smeltet smør til hollandaisen

Litt sellerirot til potetmosen

Poteter i biter, litt smør, fløte og muskat. Salt og pepper etter smak. Bamixes

Hollandaise. Flekkene er grov sennep. Jeg lager hollandaise på denne måten: Smelt smør. (100 g smør pr egg, sånn bortimot…). Knekk et egg i bamixkoppen, tilsett en ts sennep, og 1-2 spiseskjeer sitronsaft eller hvitvinseddik. Mikse. Tilsett smøret litt etter litt under iherdig miksing. Helles tilbake i kasserollen og settes på SVAK varme. Den skiller seg hvis eggene blir for varme.

Det ble ganske godt, men litt fargeløst? En tradisjonell agurksalat eller en frisk salat med flere typer grønnsaker hadde satt mer farge på saken. Trimbach riesling til. Det var ikke dumt.