mat

Cooked – matlaging er roten til sivilisasjonen

0
04/04/2016

sier Michael Pollan. Han har allerede skrevet min yndlingshagebok – Second Nature. Aper, som er tilnærmet like store som oss – har et ganske mye større fordøyelsessystem enn oss – og bruker halvparten av sin våkne tid på å tygge – for å gjøre maten fordøyelig. Da våre forfedre oppdaget at det gikk an å […]


The F-Word. Gordon Ramsays mozzarellakylling

0
15/03/2016
20160315_183226.jpg
www.youtube.com/watch?v=RSsx8m4PG_U

min versjon:


Mer veggis – bakt søtpotet

0
22/02/2016
12742136_10154109419961833_591709592124900985_n

Dette ble minneverdig godt om jeg skal si det selv. Jeg leste denne oppskriften. Og gjorde sånn som dette: to søtpoteter i ovn på 200 grader i ca en time. Når halve tiden er gått, hakk en liten løk og et stort hvitløksfedd. Freses på svak varme i god olivenolje. Tilsett en boks store, hvite […]


Søndagsveggis

0
07/02/2016

Moussaka uten kjøtt. To auberginer skjæres i skiver, strøs med salt, og la dem ligge til de svetter litt. Tørk av. Stek i god olje. Et lag aubergineskiver nederst i en ildfast form. Fyllet ble omtrent sånn. 1 finhakket løk og 4 hvitløkbåter freses til svakt brun. Hadde ikke noe tomat på boks eller kartong, […]


Meatless tuesday

2
26/01/2016
20160126_185559.jpg

      Fylt aubergine er godt. Jeg gjorde sånn (til to personer): Karva ut innmaten i to auberginer, skar opp i terninger, strødde på salt og lot ligge en stund. Hakka opp en liten løk og to hvitløkbåter. Alt brunes i panna. Tilsatte restene av en pose skivede mandler Tilsatte en pakke røde linser, […]


Bada i dag

2
20/01/2016
20160120_123923.jpg

Vi har bada. Gikk en tur i parken i dag og, først og fremst for å bade. Der er det et digert basseng med helt brunt vann – på grunn av jernforbindelser i vannet – og noen mindre og enda varmere basseng med ikke fullt så brunt vann. Det var deilig å ligge der og […]


“Frityr” med god samvittighet

0
01/12/2015
wpid-20151201_175934.jpg

Dagens middag. Ytrefilet av svin, skåret i terninger, panert og stekt i airfryer. Vend dem i mel, tilsatt litt salt og pepper, (putt mel og krydder i en pose, hiv terningene oppi der og rist). Så opp i en bolle med vispet egg, dernest vendt i griljermel. Sausen er lettvinn. Noen finskårne grønnsaker wokes kjapt […]


Veggisburger

2
04/11/2015
wpid-20151104_170300.jpg

Notat til senere forbedring. Jeg gjorde omtrent sånn: 1 pl kikerter skylles. 2 brødskiver legges i bløt. 1/2 løk finhakkes, 1 fedd hvitløk ditto. 1 egg. Moses med potetstapperen (prøvde med Bamix, men det spruta til alle kanter. Rør inn osterester og pinjekjerner, krydre etter smak (salt og pepper og 1 ts tomatpure). Det ble […]


Lammegryte, litt marokkansk inspirert

0
12/10/2015

Denne maten ble ikke spesielt fotogen, og den ble laget i hui og hast. Men du slette tid så godt det ble. Leste Trines matblogg sin oppskrift på marokkansk lammegryte i lunsjpausen på jobb, men fikk så dårlig tid mellom jobb og korøvelse at jeg ikke hadde tid til å finne fram noen oppskrift. Så […]


Trettende feriedag – transportetappe til Munchen

0
22/09/2015
wpid-20150921_193805.jpg

Vi startet dagen med Hotel Marrols nydelige frokost, før vi ble kjørt til stasjonen av en usedvanlig pratsom taxisjåfør. Han påstod at han ikke snakket engelsk (men flytende ungarsk og russisk), men til tross for dette klarte han å informere oss om sin livshistorie og Slovakias historie i et nøtteskall på den korte turen. Litt […]


Arkivet

Velg kategori