År og dag siden jeg har laget det. Bruker oppskriften til Julia Child. 2 oz smør, 1 1/2 oz mel – lag  jevning.

tilsett 1/2 pt kokende melk. Krydre med litt salt, kajennepepper og muskat. Tilsett 4 eggeplommer

Visp 5 eggehviter stive. 3 oz grovrevet ost blandes i melk/egg-blandingen, fold inn eggehvitene forsiktig. I ovn på 200 grader, skru straks ned til 180

Lag salat i mellomtiden. Dette er et eksperiment med hjertesalat, vårløk og bringebær. Ble ikke verst, men manglet NOE. Vet ikke helt hva?

Åpne for all del ikke ovnsdøren mens suffleen steker. Da blir det pannekake. Denne hevet seg ikke så mye som den kanskje burde gjort, men den var helt grei. Tror jeg kanskje burde skrudd ned varmen litt mer – den fikk skorpe før den var ferdig med å heve, tror jeg. Nærmere 175 enn 190…

Men den datt ikke sammen og smakte godt. Det får klare seg på en mandag.