Musikalsk vår

0
31/03/2015

Så langt har denne våren vært preget av musikk. Søndag 15. mars var jeg så heldig at jeg fikk være med og synge Skapelsen av Joseph Haydn i Vang kirke. Dette er vel den største kirka på Hedmarken, det er plass til 1200 mennesker der. Så det kan fort virke tomt. Det gjorde det ikke. […]


Vegetarmat

0
25/03/2015
wpid-20150325_185054.jpg

Vi spiser for mye kjøtt. Mer enn planeten, helsa og dyrevelferden har godt av. Michael Mosley hadde et veldig bra program om dette som NRK viste for litt siden, dessverre finner jeg det ikke på nett. Men hovedpoenget var at kjøttforbruket, særlig i industrialiserte land må reduseres. I Storbritannia ligger konsumet på rundt 80 kg […]


Oksehale, del 2. Slow food….

0
16/03/2015

Dette blir et kjedelig innlegg uten bilde (se forrige innlegg, det så likedan ut), men det er uansett mest for meg selv. Oksehale sous-vide har vært et prosjekt – og på internett finner jeg stort sett to måter å gjøre dette på. 82 grader i ca et døgn, eller noenogseksti (jeg valgte 65) grader i […]


Siste kommentarer

Oksehale

2
11/03/2015
wpid-20150311_173056.jpg

En ting jeg aldri har forsøkt å lage, men har hatt lyst til å prøve helt siden jeg fikk sous-vide-sirkulatoren i hus, er oksehale. Det finnes flere oppskrifter og framgangsmåter på nettet, jeg gikk for noe i retning av denne. Jeg ble nesten fornøyd. Smaken var upåklagelig, men jeg tror halene hadde trengt lenger tid […]


Hilde gjør ting hun ikke kan

0
03/03/2015
wpid-20150303_183802.jpg
www.youtube.com/watch?v=K_n3gQmGREY[/embed]

For første gang i mitt syndige liv, har jeg filetert en flyndre. Hadde planer om hjemmelagde fiskeboller i dag, men på fiskebutikken hadde de ikke hyse, men derimot hadde de noen rødspetter som så riktig fine ut. Så jeg tok mot til meg og kjøpte en hel flyndre. Og på nettet finner man jo det […]