Kjøkkenstyr og kjøkkendingser

Publisert av
Svar

Det blir nok et eget innlegg om selve kjøkkenet når det forhåpentlig endelig en gang blir ferdig. Foreløpig har vi i hele juli klart oss uten komfyr, platetopp og oppvaskmaskin. Det er jo ikke så skrekkelig synd på meg, siden jeg for det meste er på Fagernes, men stakkars mannfolkene har det jo litt ugreit.

Prøver så godt jeg kan å gjøre opp for det med å lage litt skikkelig mat til dem i helgene. For det går faktisk fint – selv om jeg må klare meg uten de nevnte greiene. Komfyren er godt erstattet av airfryer, og ikke minst: Kamado Sumo. Investerte i en sånn i fjor sommer, solgte pizzaovnen. Pizzaen blir bedre i denne, etter litt prøving og feiling. Direkte varme (masse kull), pizzastein oppå ristene. Med indirekte varme blir det ikke riktig varmt nok. Det er forbausende lett å regulere temperaturen i dette vidunderet, har både stekt pai og langtidsstekt kjøtt på svak varme i den. Det krever litt tilvenning og øvelse, men resultatet blir utrolig bra. Litt mer heft enn å bare skru på komfyren, og jeg kommer nok ikke til å bruke den så mye til vinteren, men til denne sommeren uten fungerende kjøkken, er den verd (om ikke sin vekt i gull – over 80 kg, så ganske mye) Jeg har også investert i rotisseritilbehøret, som også skal fungere som pizzaovn, men det siste synes jeg ser ut til å være ganske unødvendig, pizzaen blir helt fin uten å lempe på den digre greia. Derimot har jeg laget porchetta med rotisseriet, og det ble fint. Det er jo en keramisk ovn, så har også prøvd meg på tandoor-kylling. Funka bra. Men det er visst ikke helt greit å klistre naanbrødet fast på veggene i denne, men man kan vel steke det på en av de keramiske platene uten at det blir for uautentisk. En dyr investering, men så langt kjempefornøyd.

For vel en uke siden kom en annen dyr dings i hus. PrimoChef. Med litt skepsis – har tatt vare på emballasjen i fall den går i retur. Siden jeg bare er hjemme i helgene (for siste gang denne helga) har jeg ikke fått prøvd all verden, men har hevet deig til focaccia og pizza i den, det ble fortrinnlig. Har tenkt å prøve å lage iskrem i dag. En av de tingene med klassisk iskrem jeg synes er vanskelig er å lage eggekremen uten at det verken blir suppe eller eggerøre. Her tror jeg denne maskinen kan hjelpe til. Siklet for en del år siden på Thermomix, men syntes det ble for galt å bruke så mye penger på en kjøkkendings. Siden denne her koster under det halve, og gjør minst like mye, tok jeg sjansen. Jeg har et lite kjøkken med begrenset benkeplass. Både airfryer og Magimix har jeg hatt stående på benken fordi begge er så og si i daglig bruk. Denne maskinen erstatter forhåpentlig begge. Stekte focacciaen i denne forrige helg, det funka bra. Har også tenkt å forsøke å lage potetmos i den i dag.

Det ble ingen potetmos, hadde ikke riktig type poteter. Men iskremen ble veldig god (Hellstrøms oppskrift). Har også skjønt at det går jo an å bruke programmeringen til rengjøring – fyll opp såpevann og la den vispe og styre i noen minutter og på egnet temperatur etter hva du vil vaske vekk, og den blir rein, bare å skylle ut. Det automatiske rengjøringsprogrammet er en vits – 10 sek uten oppvarming funker mildt sagt ikke.

Dette innlegget er mest for meg selv, og skal prøve å oppdatere det med flere erfaringer etter hvert.

Feriedokter i år også

Publisert av
Svar

Har tatt turen tilbake til Fagernes på en langt mer transportvennlig tid på året. Salgsargumentet fra vikarbyrået var at det er ikke lenger unna enn at jeg kan dra hjem i helgene. Det kunne jeg IKKE i desember, men regner med det går fint nå. Spurte om jeg kunne få samme leilighet som sist, den var ikke tilgjengelig. Men jeg bor langs samme vegen, bare litt lenger fra sentrum. Ikke lenger enn at det går helt greit å gå, særlig nå på sommeren, hvor man kan gå over gangbruene og langs gangveiene uten å risikere beinbrudd og hodeskade. Og jeg har egen strand og brygge – slå den. Ingen båt da.

Klok av skade, stoppa jeg på KIWI på Leira, kom hit på søndag sist også, og oppdaget at det ikke var noen søndagsåpne butikker på Fagernes. Men det er det nå, så det hadde ikke vært nødvendig. Basa meg ut til Skysskroa i desember, fikk forbausende nydelig mat. Nå flanerte jeg til samme sted i godværet, og visste at maten var god. Helt nydelig leilighet, stille og godt. Spent på jobben, men ser for meg at det er fredeligere enn det var på legesenteret. Kanskje ikke FULLT så fredelig som det var i Haugesund i fjor. Vi får se.

Siste dag i Praha for denne gangen

Publisert av
Svar

Vi måtte forlate leiligheten allerede kl 11, mens flyet ikke gikk før 21.10, så vi var litt bekymret for dette. Men det gikk greit. Vi fant et sted å lagre bagasjen i nærheten av metroen på Malostranska, og gikk for brunsj på MONK. Eggs Benedict med avocado. Min var ganske kald, men smakte bra, da. Fancy cappuchino.

Deretter gikk vi for å se det berømte jesusbarnet i kirken Our Lady of the Victory. Her har jeg faktisk aldri vært, til tross for utallige besøk i Praha. Det var interessant, mye vakkert å se, og jesusbarnet hadde sannelig mange fine klær.

Deretter gikk vi en tur i en velkjent barokkhage rett ved – også denne ukjent for meg. Der var det også en utstilling av en kunstner med særdeles mangfoldig bakgrunn og et helt unikt uttrykk. Spennende.

Som jeg pleier å si – man trenger egentlig ikke gjøre noe spesielt i Praha – det er så mye interessant å glo på hvor man enn snur seg, at det holder lenge. Vi fikk oss litt mat før vi henta bagasjen og dro til flyplassen. Takk for oss for denne gang! Hjemturen gikk greit, og det har blitt flere og seinere tog, så jeg kom meg hjem også.

Vårtur til Praha

Publisert av
Svar

Det er lenge siden jeg kom ut av tellinga på hvor mange ganger jeg har vært i Praha. Første gang var i 2010 sammen med mannfolket. Vi falt for byen, og jeg har seinere vært her minst en gang i året, ofte flere – bortsett fra under det verste pandemiåret. Oftest har det vært juletur med en eller flere av døtrene, men vår og høst er vel egentlig den fineste tiden i Praha.

Nå hadde Kjersti og jeg planlagt dette for lenge siden, før min far fikk diverse helseproblemer og før min bror døde ganske uventet. Vi har hatt en slitsom og sørgelig tid, men følte nå at det verste måtte være overstått, og satte oss derfor på flyet i purkotten søndag morgen. Denne gangen hadde vi begge bare håndbagasje, og gikk derfor for offentlig transport inn til byen. Det går helt fint hvis man ikke bærer for tungt. Lunsj på Lokal, før vi rusla i retning av leiligheten, hvor vi ikke kunne sjekke inn før kl 15, så vi rakk å se oss litt rund i nabolaget og ta et glass på en bar ved elvebredden. Det var sol, men litt kaldt i skyggen. Leiligheten er helt ok, gode senger og fin plassering i forhold til å komme seg rundt i byen. Vi var trøtte og tok begge en strekk før vi gikk for å spise middag på Khao – en restaurant vi huska fra tidligere opphold. Nydelig mat, ingen turister og derfor svært rimelige priser. Rolig kveld med kortspill og quiz. Neste dag var vi heller ikke veldig kjappe ut av dynene, men vi hadde en fin rusletur på «den andre borgen», og jeg inviterte på lunsj på Terasa u zlaté studně. Vi valgte den riktige dagen – sol og godt og varmt vær. Byens aller flotteste utsikt. Jeg har før rost maten her opp i skyene, og min mat var god også denne gangen, men de trenger nok å jobbe litt med vegetaralternativene. Selv ikke veggiser lever på blomkål alene. Vi koste oss likevel. Om kvelden var det opera. Carousel. av Vaclav Trojan. Det var en fantastisk opplevelse. Burde knabbes av Ringsakeroperaen. De har fått strålende omtale.

I dag hadde vi nok en litt treg start på dagen, late seg skal man også gjøre på ferie, pleier jeg å si. Vi kom ikke ordentlig i gang før det var nærmere lunsjtid, og den inntok vi igjen på Khao. Deretter dro jeg for å sjekke stoffbutikken, ergerlig for at jeg ikke hadde husket å få med meg det bunadermet jeg har tenkt å bytte ut. Men Jeg ergra meg forgjeves – eller kanskje heller dobbelt. Butikken er lagt ned, og eksisterer nå kun som nettbutikk. Buuhuu. Ikke annet å gjøre enn å ta trikken tilbake. Og som ikke det var nok, krasja trikken rett før Namesti Miru. Heldigvis ingen personskader, men vi ble satt på gata. Jeg bestemte meg for å gå – og fikk derfor anledning til å besøke Ludmila-katedralen på Namesti Miru. Har jo passert kirken mange ganger, men aldri vært inne. Den var fantastisk vakker, og har visst et sagnomsust orgel. Vandret videre i retning det nye Mucha-museet hvor Kjersti hadde begitt seg, men innen jeg kom dit, hadde hun gått til Jerusalem-synagogen. Da jeg kom dit, var de i ferd med å stenge, så jeg satte meg i sola på en nærliggende benk og ventet til hun kom ut, full av både Mucha og synagoge. Vi dro hjem og slappa av litt igjen, før vi tok trikken til Jazzbåten, hvor vi nå har tilbragt en særdeles fin kveld med flott jazz og i selskap med et meget hyggelig engelsk ektepar som hadde sitt første Prahabesøk.

Faster du?

Publisert av
Svar

I år faller Ramadan sammen med den kristne fastemåneden. De fleste av oss er vel blitt så sekulære her i landet at vi gir blaffen i det, sånn bortsett fra å bake fastelavnsboller på søndagen før faste. Det later til å være en seigliva tradisjon. Jeg bodde seks år i Irland for en mannsalder siden. Den gangen stod den katolske kirke mye sterkere enn i dag – før alle avsløringene av seksuelt misbruk og mishandling i katolske skoler – også i Irland. Mange gikk til kirke på askeonsdag før fasten og kom tilbake med svart merke i panna – noe den norske kirken later til å ha tatt opp i den seinere tid. Det ble ikke praktisert noen streng faste i Irland heller, så vidt jeg kunne få med meg, men spørsmålet som verserte var: What are you giving up for lent? Med andre ord – dette var tida for å slutte å røyke, slutte å spise godteri eller avstå fra andre usunne uvaner.

I eldre tider i Norge ble fasten håndhevet fra kirkens side. Det var ikke lov å spise kjøtt, man skulle generelt spise mindre enn vanlig, og det var sanksjoner for å avle barn i langfasten.

HAr vært i Oslo i helga, formedelst bisettelse og bursdag. Sorgen og gleden vandrer tilhope. Minnesamværet etter bisettelsen var på Asylet – en ærverdig pub på Grønland. Der bor det mange muslimer. Strøket hadde jo rene julegatene av oppheng med lysende bannere med Ramadan Mubarak, og det stod folk på alle gatehjørner med innsamlingsbøsser til diverse formål. Ingen så stygt på meg fordi jeg ikke gav penger heller – jeg kjente jo lite til formålene og gir heller mine faste bidrag til de organisasjonene jeg vet er ok. Men så bra at dette markeres også offentlig! Kunnskap og kjennskap gir trygghet og mindre frykt for naboen.

Fastetid – i både Islam og kristendom er en tid for å gi avkall på materielle goder, fokusere på å bli en bedre versjon av seg selv, og ta vare på andre.

Tror vi alle kunne ha godt av en måned i året med et slikt fokus.

Torsk

Publisert av
Svar

Denne ble jo pen. Inspirasjonen er NYT Cooking. Synes det så spennende ut, litt uvante smaker. Den falt i smak, så jeg blogger den for senere referanse og inspirasjon. Flere kommenterte på NYT at de syntes retten var for salt. De har derfor latt være å salte fisken. Min ble absolutt ikke for salt. Jeg tror forklaringen på det er at jeg ikke hakket noe kapers i sausen, hadde i kun hele kapers til slutt. Det tror jeg er smart. Salt fisken litt, det har den godt av (evt annet krydder du liker), og la kapersen være uhakka. La til reker og noen tiloversblevne pinjekjerner for egen regning. Det var ikke dumt. Neste gang tror jeg også jeg skal ha litt maizena i sausen, hadde ikke gjort noe om den var litt tykkere. Serverte med pommes frites fra airfryeren. Ris eller bulgur hadde kledd den bedre.

To gamle damer på tur til Mauritius

Publisert av
Svar

Når man er borte nesten 4 uker, blir det ikke blogging hver dag, har jeg oppdaget. Mye av tiden går jo med til å late seg – på stranda eller i vår komfortable leilighet. Nå er vi på siste uka. Mandag dro vi inn til hovedstaden, Port Louis. Tok bussen til Grand Baie, og ekspressbussen derfra. Det gikk rimelig greit, og koster nesten ingen ting. Tar litt tid da. Vi hadde skippa frokosten, og var sultne og tørste da vi kom fram, og varme – etter å ha gått fra bussholdeplassen og i retning den berømte Waterfront. Vi dalte ned på første og beste sted bed havbris og -utsikt og bestilte øl og noen ganske intetsigende smørbrød, men det hjalp på kondisen. Vi hadde ingen spesielle planer, ut over at vi gjerne ville se akvariet, som var særdeles interessant, godt tilrettelagt og med stor vekt på hvordan vi kan ta vare på det essensielle økosystemet som havet er.

Vi brukte god tid der. På veien dit hadde vi sett oss ut slaverimuseet og et annet «World heritage site» som vi ville se på. Tok ikke veldig mange bilder der. Slaverimuseet fikk vi ikke så mye ut av, det var ingen opplysninger på engelsk eller noe annet språk vi forstod — og det var også ganske begrenset hvor mye det var å se der. Foreløpig. Dette prosjektet ble startet i 2020, og ligger symbolsk nok i et gammelt militærsykehus, så her tar man vare på flere sider av historien. Det er bra. Mauritius er bygd på slaveri, dessverre. Da slaveriet ble opphevet, gikk man i stedet for «indentured labour» – dvs, man importerte folk som hadde forpliktet seg til å jobbe et bestemt sted for en bestemt tid – sikkert for nokså dårlig lønn og vilkår. Mange av disse var tamiler, det var også folk fra Kina og andre deler av Afrika, noe som gjenspeiles i dagens befolkning. Mottaket for disse folka er bevart og gjort om til museum/utstilling.

Vi surra litt med å finne riktig buss hjem, bussterminalen i Port Louis er gigantisk – men med god hjelp fra greie folk, fant vi til slutt bussen til Grand Baie, hvor vi igjen spiste middag på strandrestauranten, før vi tok lokalbussen hjem til Pereybere.

Tirsdagen lata vi oss på stranda, og hadde det nok en gang som grevinner på 2Beach. Vi har leid en veldig fin leilighet – med basseng i gårdsrommet, men uten direkte tilgang til stranda. Naturligvis er det gangavstand til Pereybere Public Beach – men der er det gjerne ganske så fullt, du må selv ha med noe å ligge på, parasoll, eller hva du nå mener du trenger. Stranda er for alle her på Mauritius, så ingen hoteller el.l kan monopolisere stranda, men noen ligger rett innafor – som 2Beach, og der kan man kjøpe dagpakke. Dvs – vi betaler ca 600 kr for en dag. Får håndkle, liggegstol , parasoll og dusj – og kan spise og drikke for nesten hele beløpet. Vi har gått for dette de dagene vi har tilbragt med sol og bad – ikke minst fordi maten deres er aldeles nydelig.

Onsdag hadde vi bestilt en tur jeg gleda meg veldig til – særlig en vandretur med guide på Ile aux Aigrettes. Mauritius har vært offer for grådighet som så mange andre steder. Ibenholtskogen er hogd, dodoene og kjempeskilpaddene spist, mange opprinnelige planter og dyr er fortrengt. På denne øya er det gjort en kjempejobb med å fjerne alt som kommer annetsteds fra og ta vare på og reintrodusere opprinnelige arter. Vi gikk en tur i fantastisk natur med en kunnskapsrik guide, og fikk se og høre mye interessant. Rosenduen så vi dessverre ikke, men vi så mye annet interessant. Vi møtte den mauritiske rødveveren. Den som kjefter på oss hjemme på verandaen er en innvandrer fra Madagascar.

Deretter hadde vi lunsj på en restaurant vår sjåfør anbefalte. Vi var litt skeptiske, da den så særdeles nødtørftig ut utenfra, men vi ble vist inn i en idyllisk bakhage full av urter og grønnsaker, og hadde en aldeles framifrå lunsj.

Så bar det videre til La Vanille Nature Park. Dette er en mer tradisjonell dyrehage, hvor vi syntes noen av dyra hadde det litt kummerlig, men også her er de opptatt av å ta vare på truede planter og dyr. Og særlig skilpaddene så ut til å kose seg.

Edit. Nettet her taklet ikke opplasting av video med to skilpadder som har en hyrdestund, gitt. Vi får se om det funker når jeg kommer hjem…

To gamle damer på tur til Mauritius

Publisert av
Svar

Vi koser oss stadig, men har ikke bloggverdig program hver bidige dag. Vi er ganske flinke til å late oss. Vi har leid en leilighet i Pereybere, som ligger på nordvestkysten av Mauritius, og er anbefalt som reisemål på denne tiden av året, fordi det visstnok regner mer lenger sør. Det regner en del her og, men i form av korte skurer, og mest om natta – så det har ikke vært plagsomt, bortsett fra på den ene turen vi hadde til den sørlige delen av øya. Da var det noen heftige skurer, men vi fikk da med oss det meste.

Leiligheten er veldig bra. Ligger i annen etasje i et leilighetsbygg som nok stort sett er beregnet på turister. Vi har et stort oppholdsrom med ganske velutstyrt kjøkkenkrok, spisebord og tv-krok. 3 store soverom og 2 bad. Vi har annonsert at vi har gjesterom, men ingen har kommet på besøk. Vi lukter nok vondt eller noe. Svømmebasseng på gårdsplassen og fint beplantet område. Var litt bekymret da jeg så at det er 2 byggeplasser rett over gjerdet, men det viste seg å være ubegrunnet. Ser ut til å være kun sporadisk jobbing der, og ingen motoriserte redskaper.

I dag har vi tatt oss litt sammen og lagt noen planer for det som blir den siste hele uka i paradiset. I morgen tenker vi å ta ekspressbussen inn til Port Louis og se hvilke severdigheter vi kan få med oss der i løpet av en dag. Er redd det blir varmt, men vi får bare ta det med ro. Onsdag har vi bestilt en større tur som jeg gleder meg veldig til, blogg kommer antagelig.

I dag er det søndag. Vi startet med en rolig morgen, jeg tok til og med et morgenbad i bassenget – før vi rusla til «Island Babe» en lokal restaurant som bare er åpen for frokost og lunsj. Det har vært en veldig varm dag, men det var en fin rusletur til restauranten – som ligger ganske bortgjemt i en hage. Nydelig mat og en lat pus.

Detox juice – hehe. Eggs Benedict med røkt sverdfisk. Det var helt nydelig. Ellers har vi jo vanligvis ordna frokosten selv. Til gjengjeld tina jeg opp igjen den spaghettisausen jeg lagde her om dagen, så vi var selvforsynt med middag. Vi tenkte å se på solnedgangen på vår lokale 2Beach – men de var stengt! Vi gikk til The Cloud – fin tur og vakker solnedgang, men der spilte de grusom musikk altfor høyt for gamle damer – sist vi var der hadde de en lokal trubadur med gitar – mer vår greie.

Nå har vi spilt Gin Rummy, strikka og sett på Phil på tv. I morgen må vi pelle oss opp, da skal vi på tur.

To gamle damer på tur til Mauritius

Publisert av
Svar

Nå har jeg kommet ut av tellinga med dagene. Og mange dager bare later vi oss. Men i går hadde vi planer. Da hadde vi leid en sjåfør og tok en skikkelig runde. Vi startet i botanisk hage, som er helt fantastisk. Rusla rundt og så på alle de fantastiske blomster og trær som fantes der.

Deretter inn til Citadellet, hvor det er fantastisk utsikt over byen og havna. Der lå det ett eneste cruiseskip, og vi traff to australske damer som var på cruise. I samråd med sjåfør Asif besluttet vi å droppe The Waterfront – vi tenker uansett å dra inn til Port Louis en dag med bussen og bruke hele dagen. Vi dro derfor tilbake til Pamplemousses for å besøke L´Aventure du Sucre. Har vært der før, men det var kommet till noen nye ting. Lunsjen ble inntatt i restauranten deres, hvor maten stadig var god, og ingen fluer plagde oss denne gangen.

Siste stopp var Chateau Labourdonnais. Utrolig plass.

To gamle damer på tur til Mauritius – dag 8 og 9

Publisert av
1

Ikke så mye å melde fra paradiset, late dager. I går slappa vi av i leiligheten. Solveig bada i bassenget, jeg leste og strikka. Så gikk vi ut til en sein lunsj og endte på «The Cloud» igjen. Endelig en burger i min størrelse.

Drinker og havutsikt.

Vi ble sittende en god stund. De viste Premier League kamp på storskjerm, og vi satt ved siden av en ihuga ManU fan som var nesten mer underholdende enn kampen. Vi heia på Haaland & co, ikke at jeg har peiling eller bryr meg. Det var kjedelig da. 0-0 ved pause, så da gikk vi hjemover langs stranda, rusla inn på vår favoritt 2Beach og så på solnedgangen med en Mai Tai.

I dag har vi vært om mulig enda latere. Booka dagpakke på 2Beach og har tilbrakt dagen der med latskap og bading. Ikke verst.