Traving, paradokser, overraskelse og en tragisk slutt

Tirsdagen opprant med strålende vær. Noe kaldt fra morgenen av, men utover dagen ble det riktig så levelig temperatur. Vi spiste frokost rimelig tidlig- frokosten er også bra og bidro slett ikke til å trekke ned det gode inntrykket av hotellet. Etter frokost ruslet vi igjen over Karlsbroen og rakk fram til rådhuset akkurat i det klokka slo ti – så vi fikk se apostlene komme fram. Et fantastisk ur, og med rette berømt. Jeg spurte guiden i går om Praha slapp helt unna bomber under krigen (det kan jo virke sånn – ellers ville vel all den vidunderlige arkitekturen her være erstattete med grå kommunistblokker…). Svaret var – nesten. Og hun viste meg at egentlig er det jo bare halve rådhuset igjen – og det står slik den dag i dag. Tenk om de hadde ødelagt det astronomiske uret!


Vi ruslet videre rundt, og hadde noen små ærender å gjøre, mannfolket trengte nytt belte og jeg trengte noen strømpebukser. Dette fikk vi i en bygning som i følge gårsdagens utmerkede guide er kommet på Unescos verdensarvliste – som et typisk eksempel på kommunistisk byggeskikk. Hun fortalte videre at dette hadde vært partiets hovedkvarter under kommunist-tida. En diger, kasselignende bygning i betong. Nå er det shoppingsenter. De gamle aparatchikene snur seg sikkert i sine sarkofager.
Vi fikk i alle fall kjøpt det vi trengte, og satte deretter kursen for det jødiske kvartalet. Denne bydelen er et paradoks i seg selv. Tidligere nærmest et slumområde, og hjem for Prahas mange jøder. Det er flere synagoger i området, som alle nå er overtatt av turistbransjen. Strøket er fullstendig renovert og regnes blant Prahas fineste. Den første synagogen vi besøkte var fullstendig tom. Kun skjelettet stod igjen og på de hvitkalkede veggene var det skrevet inn navnet på alle Tsjekkiske jøder som ble drept under krigen. Det var tett i tett med navn fra golv til tak i hele synagogen og to gallerier. Deretter kom vi ut på den jødiske kirkegården. Dette er et merkelig sted. Jøder hadde bare lov til å begrave sine døde på dette lille området i mange hundre år- så likene ble lagt lagvis og gravstøttene står tett i tett. De mange likene har ført til at bakken her er flere meter høyere enn terrenget rundt. Det var ikke lov å ta bilder her, men jeg tok sjansen likevel:

Til slutt så vi enda en synagoge – som hadde mer preg av museum. Torah-ruller, lysestaker, bønnebøker og andre gjenstander med forklaring på hvilken rolle de spilte ved jødenes forskjellige helligdager var interessant å se. En annen del av bygningen var viet barnetegninger fra Teresienstadt. De voksne som var internert der forsøkte i det lengste å skjerme barna og gi dem en så normal hverdag som mulig. Blant annet ved å drive en skole. En av de kvinnene som underviste der tok vare på flere tusen av de tegningene barna lagde. Hjerteskjærende.
I likhet med kommunisthuset som er blit shoppingsenter, er denne jødiske bydelen også et paradoks. Det er svært få jøder i Praha i dag – det hele er overtatt av turistindustrien slik at glanere som oss kan betale penger for å se på denne tragiske delen av historen. Vi får håpe noen lærer noe.
Etter dette var vi ganske slitne av både traving og inntrykk. Været hadde gått fra neglesprett-klart til nesten sommerlig siden vi gikk ut i morges – og vi gikk for en lett lunsj på en uteservering like ved hotellet. Der var det godt å sitte – prisene var forholdsvis stive, og maten fortsatt ikke noe å skrive hjem om, men absolutt spiselig. Skulle bare mangle.
Deretter tok vi en siesta på rommet. Såre bein trenger noen hvilepauser. Vi hadde operabilletter til kvelden, og tenkte også å få i oss noe mat før den tid. I følge vår stadig utmerkede guide går tsjekkerne tidlig til sengs – så vi regnet ikke med at det ble mat å få etter at forestillingen var ferdig.
Vi hadde enda ikke helt forsont oss med tanken på at en så stor by som dette ikke skulle klare å hoste opp noe god mat – så vi forsøkte oss på en restaurant som har fått svært mye god omtale på tripadvisor.com (det hadde forsåvidt også gårsdagens restaurant med skarprettergulasjen, så forhåpningene var ikke overdrevne). Vi tuslett inn på Tri Stoleti – en ganske stor restaurant hvor det kun var 2 andre bord besatt. Det var antagelig litt tidlig for middag – vi lot oss ikke avskrekke.  

Lokalet var fint, stille og rolig i en liten sidegate – kun lyden av et springvann inne i lokalet og ganske svak bakgrunnsmusikk var å høre. Betjeningen var proff, høflig og stillfarende. Og tro det eller ei: maten var KJEMPEGOD! Først spiste vi begge Kulajda. Dette er en tsjekkisk potetsuppe med kantareller og egg.  Om jeg skal være riktig kritisk  og ekkel så vil jeg si at jeg var ikke overbegeistret for at det lå et stekt egg og fløt oppi suppa mi, i suppe er det bedre med kokt egg- eventuelt porsjert. Men lell da gut, suppa var nydelig og det var rikelig med søte små kantareller oppi der.  

Deretter hadde mannfolket valgt villsvingryte med nypesaus (!), mens jeg bestilte andebryst med bacon, rødbeter, pinjekjerner og potetmos. Villsvinet kan jeg av gode grunner ikke uttale meg om, men mannfolket satte det til livs og sa det var veldig godt. Anda var perfekt. Mør, akkurat passe stekt. Tilbehøret er jo åpenbart klassisk tsjekkisk, (muligens med unntak av pinjekjernene?) – og aldeles nydelig. Rødbetene var kokt i noe sursøtt som passet akkurat, pinjekjernene kledde dette og potetmosen var hjemmelaget. Nammenam! Om du er i Praha – spis her! Rødvinen – som vi overlot til kelnerdamen å plukke ut – var også helt nydelig.  

(Nå bør jeg muligens også si noe om at vi spiste på restauranten i hotellet i går kveld. Kylling til meg og grillspyd til mannfolket. Begge deler også helt ok. Nydelig stekt, ingen usmak – men litt kjedelig. Og nesten ingen grønnsaker. )  

Deretter var vi stappmette og absolutt klare for en liten spasertur slik at maten skulle synke før operaforestillingen. Den foregikk i Národní divadlo, som visstnok betyr noe i retning av nasjonalteateret. Det er visstnok folkets stolthet og et slags symbol for nasjonen. Bygd for en stor del for  innsamlede midler, for å skape en egen tsjekkisk kulturell  identitet i et forsøk på kvitte seg med den tyske dominansen. Ikke før var det bygd, så brant det ned. Konspirasjonsteoriene florerte, men tsjekkerne gjøv på igen og bygde det opp igjen – og nå står bygget der i all sin prakt fremdeles – til glede for både innfødte og turister. Det har riktignok fått en pendant (hvor billettkontoret og diverse annet ligger) som vår guide uten å nøle utnevnte til Prahas styggeste bygg i går (og vi gir henne rett, det ser ut som skitten bobleplast). Operaen var praktfull – både bygningen og framføringen. Salen var så godt som fullsatt av folk i alle aldre og antrekk 🙂 Og Aida er en perle av en opera.  Solistene var gode, koret var kjempefint – særlig kara- og helhetsinntrykket var en fryd. Jeg satt riktignok igjen med mest sympati for Amneris – og ikke Aida da teppet falt.  Men det kan jo ha mange grunner 😉  

Jeg tok en del skumringsbilder på vei til operaen i kveld, de ligger på mobilen, for jeg hadde glemt å ta minnekortet ut av pcn. Har også en liten video av “The Bridge Band” som jeg skal prøve å få lagt ut etterhvert. Dette var en gjeng med godt voksne karer som spilte jazz på Karlsbroen ved middagstider i dag. De var jo helt ubetalelige og veldig gode 😀 Komplett med vaskebrett, visp og trakt til sangeren (ikke noe elektronisk forsterkerutstyr der nei…)

Dette er to forskjellige dager. Legg merke til at besetningen er litt forskjellig. Og sjekk trompeteren med sneipen…

Reisebrev fra Praha

Mannfolket og jeg er på høstferie i Praha. Det later til at jeg har litt problemer med kortleseren i pc’n så det kan bli lite bilder før jeg kommer hjem – men skrive litt kan jeg jo alltids, så får bildene komme seinere.
Vi dro hjemmefra med halvåttetoget i morges, og fløy med halvfullt Norwegian-fly til Praha. Kjapp og grei flytur, og god plass formedelst få passasjerer, så jeg fikk inn en liten lur på turen. I Praha hadde vi forhåndsbestilt drosje til hotellet – tenkte det var greit å spare tid når vi bare har fire dager til rådighet. Sjåføren var litt seint ute, beklaget iherdig og kjørte oss trygt og sikkert til døra på verdens nusseligste hotell. Archibald at the Charles Bridge. Det føles omtrent som å være på besøk hos bestemor. Parkett på golvet, antikke møbler på rommet og utsikt til elven og Karlsbroen. Stille og fredelig. Gratis internett og rent bad. Hva mer kan man forlange? Og vi bor nærmest under Karlsbroen, så stort mer sentralt kan det vel heller ikke bli. Etter å ha sjekket inn, tusla vi en tur, fikk oss litt mat og en kopp kaffe. Vi spiste skarprettergulasj på en sjarmerende restaurant. Maten var ikke noe å skrive hjem om, men jeg fikk et fint bilde av skarpretterøksa. Skal sette inn det etter hvert. Så var det tid for dagens lille eventyr som jeg klarte å overtale mannfolket til å bli med på. Prague on Segway tilbyr guidete rundturer på Segway for 2 personer. Mannfolket var noe skeptisk til om han ville takle dette, men vi fikk da dreisen på det etterhvert. Føltes litt merkelig i starten, særlig navigeringen, men på slutten av turen følte jeg meg som den rene racer. Guiden var søt og hyggelig, og når man bare er 2, kan man jo tilpasse turen litt etter hva man interesserer seg for, og stoppe når man føler for det. Det går fortere enn til fots – og man er nærmere severdighetene enn i en buss. Kan anbefales – det var gøy. Vi hadde en tur som startet klokka seks .- dvs at på denne årstiden ble det mørkt underveis. De har også morgenturer klokka åtte- det kan utvilsomt anbefales for morgenfriske – da er det jo lite trengsel i gatene. Vi fikk i alle fall et overblikk over byen og noen tanker om hva vi vil gjøre videre. I morgen tenker vi å ta en “walking tour” i den jødiske bydelen, som vi også var innom i dag.
Været er strålende, byen er vakker – og jeg ser for meg at dette ikke blir siste gang jeg drar hit.
Og bilder kommer.

Søndagsmiddag

Invitert familien på middag i dag, det er koselig 🙂 Dessverre tok jeg meg en smule vann over hodet i forhold til hvor mye arbeid som var involvert i det hele – så jeg har stått på kjøkkenet i hele dag – og jeg hadde et par øyeblikk av panikk i forhold til logistikken. Men det gikk bra 🙂
Forretten var blomkålsuppe. Vi hadde et par blomkålhoder på kjølerommet som var på randen til å måtte komposteres – samt litt brokkoli fra i går. Kokte noen små buketter såvidt møre, resten i 20 min. Deretter laget jeg jevning i en kasserolle, spedde med kokekraften og tilsatte grønnsakfond. Helte over alt sammen, satte nedi lånt stavmikser. Dette er en dings jeg har vurdert å kjøpe, og den viste jo imponerende takter i forhold til å lage puree av suppegrønnsaker. Smakte til med litt tabasco, salt og pepper. Rett før servering tilsatte jeg matfløte og de småkokte blomkålbukettene – serverte med sprøstekt bacon på toppen. Det var ganske godt 🙂
Hovdretten var som sagt Beef Wellington. Dette er en klassisk rett med nokså mange forskjellige variasjoner. Jeg gikk for Gordon Ramsay sin. Lagde puree av selvplukkede traktkantareller og skar opp min julegavepæreskinke som nok bør spises snart. I tillegg begikk jeg den synd å kjøpe ferdig butterdeig – men skulle jeg ha bedrevet all den kjevlingen i tillegg til all annen jobb med denne maten, så hadde det gått dårlig…




Denne Wellington ble faktisk god, om jeg skal si det selv. Har laget dette 2-3 ganger før og vært mellomfornøyd. Enten har kjøttet ikke vært godt, eller så har butterdeigen ikke blitt riktig stekt. Nå satte jeg den på svak varme, og skrudde opp varmen for å brune butterdeigen siste minuttene. Brukte steketermometer og det ble perfekt. Slet litt med å få potetene gode samtidig – men det gikk bra – biffen fikk hvile litt mens potetene ble ferdig, og grønnsakene måtte også få sin tid. Rotgrønnsaker er godt og passer godt til tunge kjøttmiddager av denne typen. Serverte med rødvins/fløtesaus og sennepsbakte poteter.
Desserten var La Tarte des Demoisselles Tatin. Eller Tarte Tatin i følge Hellstrøm og Ramsay. Jeg prøvde Hellstrøms metode denne gangen – vanligvis har jeg laget denne etter Julia Childs bøker med skivete epler. Nå lagde jeg karamell i panna og la i halve epler. Det så ut til å kunne funke bra, men det ble litt for mye stekt hos meg, så eplene var nærmest mosa. Ikke noe å si på smaken, men Hellstrøm hadde neppe godkjent utseendet.
Heldigvis var jeg ikke på TV og folk spiste og koste seg. Det var jo også meningen.
I morra drar vi til Praha!

Lørdagskos

Har fått et lite rykk i kokkegenet denne helga, og i dag har jeg laget skinke og brokkolipai. Pai er godt – fikk sansen for det etter seks års opphold på andre siden av Nordsjøen. Direkte sunt er det muligens ikke dersom man lager den etter klassisk oppskrift med like deler smør og mel. Jeg pleier å erstatte en del av smøret med kesam. Mye mindre fett, mye lettere å kjevle. Smaken er ok, men selvsagt smaker det LITT bedre med ubegrensede mengder meierismør.
Pai bør forstekes. Ellers blir det problematisk, som Britt Åse så levende har beskrevet.

Prikk deigen med gaffel, legg nedi aluminiumsfolie og fyll opp med bønner eller ris eller noe som gir litt tyngde. Forstekes ca 15 minutter på 200 grader – jeg bruker pizzaprogrammet med ekstra undervarme. Mens paien står i ovnen, får brokkolien fem minutter i mikrobølgeovnen.
Ha i godsakene:

I dette tilfellet skinke og brokkoli, ikke noe lureri med det. Hell over en blanding av egg og melk, som bør krydres litt. Salt, pepper, chili, muskat eller urter – eller alt sammen ettersom hva du liker best.
Litt reven ost på toppen – parmesan brukte jeg.

Skru ned varmen til 180 grader og stek i ovnen en halvtimes tid til eggegugga er stiv. Gjerne litt salat til hvis du har, men det er ikke strengt nødvendig, denne paien er jo stappfull av sunn brokkoli.
Og så har jeg pakka opp og bruna Limousinen som skal bli til Beef Wellington i morgen. Det britiske kjøkken er bedre enn sitt rykte…

PS
Jeg måtte fluksens lage en pai til. Ikke at folk sloss om maten, men det ble litt amper stemning og det falt noen bemerkninger om hvor lite mat jeg hadde lagd….

Får stadig oppfordringer om å poste noe

på facebook om “hvor jeg liker å gjøre det” .
Svaret er på gelenderet ved trappa. Men jeg får litt bismak i munnen ved å svare på dette. Dette er en kvinnekampanje på facebook for å øke folks oppmerksomhet omkring brystkreft. Gjør det det? Jeg tviler faktisk. Brystkreft er en sykdom som rammer stadig flere kvinner, og det er et mysterium hva vi kan gjøre for å forebygge eller forhindre dette. At alle har økt oppmerksomhet og undersøker seg selv en gang i måneden og kontakter lege om de finner noe uvanlig er utvilsomt et godt råd – men det får jo ingen med seg ved denne facebook-kampanjen?
For noen år siden fant jeg en kul selv – ringte en kirurg jeg kjenner (noen fordeler skal man vel ha…), men til tross for dette gikk diagnostikken veldig sakte pga sommerferieavvikling. Jeg hadde det ikke bra mens dette stod på. Det spørs om noen kunne ha gjort noe med dette?
Alle kuler skal undersøkes med trippeldiagnostikk – klinisk undersøkelse, radiologisk undersøkelse og egnet biopsi for eksempel. Alt dette har sine egne ventetider. Får man påvist noe man helst ikke ønsker seg, blir det enda nye ventetider med tanke på diagnostikk, prognose og behandling.
Undersøk brystene dine etter mensen hver måned – og gå til doktoren hvis du kjenner noe rart.
Dersom du er mellom 50 og 65 vil du få innkalling til mammografi annethvert år. Etter mye om og men kom myndighetene fram til konsensus om at denne gruppa har fordel av dette. Det er det fortsatt diskusjoner om – men jeg for min del har valgt å møte opp, selv om jeg ikke har andre risikofaktorer enn egnet aldersgruppe. Men vær obs på at dette er vanskelige saker.

Ferie :-)

Nå har jeg ferie. Det skal bli godt, ble lite med det i sommer. I helga skal jeg prøve å rydde litt i hagen, ta inn georginene, skru av vannet, tømme drivhuset og plukke sopp… Dessuten pakke litt.
Mandag setter vi kursen mot Praha. Værmeldingen er strålende og jeg gleder meg veldig.

Takk til koret :-)

som har vært en del av livet mitt i mange år nå. Ringsaker kantori er et kor med et svært godt miljø – det er sannelig ikke en eneste utrivelig person som er med der – og det har det vel heller aldri vært. Dette var en særdeles koselig kveld – mange gode musikalske innslag og personlige bidrag fra folk som fortalte hva koret har betydd for dem. Jeg er veldig glad for å få være med på dette, og forsøkte etter beste evne å bidra litt til kveldens morskap. Therese og jeg sang denne:

Selv om jeg vil anta at disse to damene er hakket mer proffe enn oss og vel så det, så virket det som om folk lo og morte seg over vår framføring også. Og vi hadde det i alle fall gøy selv 😀

I’m beautiful too ;-)

Takk til Alt Godt for denne:

Det er ganske mange blogger jeg er innom og gleder meg over – men jeg velger å sende denne videre denne gangen til Berit, Anita, Rita og Solfrid – hagegale venninner som jeg setter stor pris på.

Utfordringen om å nevne sju hittil ukjente ting om meg selv sliter jeg litt mer med. Siden jeg blogger om akkurat det som faller meg inn – så er det ikke så lett å komme på noe jeg ikke har skrevet om som 1. er verd å nevne i det hele tatt 2. er noe jeg bryr meg om å legge ut på nett.
Noe skal man da ha for seg selv – selv i disse nettverkstider.

Jeg velger å gå et godt stykke tilbake i tid – og starter med et faglig perspektiv.
1. Jeg studerte medisin her. 1976-1982. En fin tid å se tilbake på, selv om det ikke alltid var like fint mens det stod på.
2. Jeg ble mobba for å strikke under fysikkforelesningene i Pre-Med. The “Mrs. Kenny Memorial sweater” er omtalt i årboka…
3. Jeg ser fortsatt på Irland som mitt annet hjem – selv om det kan gå lenge mellom hvert besøk. Har du ikke vært der ennå – ta en tur!
4. Selv om jeg anbefaler folk å spise en sunn frokost ( dagens viktigste måltid i følge ekspertene), følger jeg ikke dette rådet selv. Klarer ikke mat om morgenen, starter dagen med kaffe (servert på sengen av mannfolket, :-)) og kanskje til og med en syndig sjokoladebit. (fy og fy)
5. Jeg savner Bertil og ønsker meg en ny hund.
6. Jeg lærte å dykke da jeg kom hjem til Norge igjen i 1982 – skulle ønske jeg ikke hadde slutta med det – det var spennende!
7. Jeg kjøpte min første bærbare datamaskin i 1989. Den kostet over 20000 kr!